《支付宝》蚂蚁庄园2023年7月4日每日一题回答(2)

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《支付宝》蚂蚁庄园2023年7月4日每日一题回答

今天难题:黑芝麻泡水褪色了,就说明人力染色的嘛?

A、不一定

B、一定是

回答:A、不一定

试题解析

一般来讲,黑芝麻在清洗的过程当中褪色并不一定就说明染色;

也无法就说明挑选到差食材,有的是是正常现象。由于黑芝麻中含有一种原花青素;

这是一种水溶食品色素,一般保存在绿色植物细胞液胞里,当黑芝麻体细胞损坏,原花青素便会溶解到水里,造成水发黑。

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